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Speisenkarte A la carte
Speisenkarte A la carte
A la carte
| Vorspeisen | |
| Taglierini mit Basilikum, Knoblauch und Miesmuscheln |
9,50 € |
| Ziegenkäse,mit Rosmarinhonig gratiniert mit Walnüssen und Weintrauben auf Feldsalat |
10,90 € |
| Herzhafter Salat vom Kalbskopf im Kräutersud |
11,50 € |
| Carpaccio vom Rind mit Cornichonvinaigrette und Parmesanspänen |
12,50 € |
| Frische französische Felsenaustern ( 6 Stück ) |
13,50 € |
| Gebratene Gambas auf grünen Spargelspitzen mit Orangenbutter |
15,50 € |
| Törtchen von Lachs und Hummer in Verjus |
16,50 € |
| Cremesüppchen von Kartoffeln und Bärlauch |
7,50 € |
| Fischsuppe mit Crouton und Rouille |
8,50 € |
| Hauptgerichte | |
| Filet vom Alaska Saibling in Rieslingsauce |
19,00 € |
| Filet von der Scholle mit Nordseekrabben und Speck |
23,50 € |
| Filet vom Steinbutt in Muscadet gedünstet mit Sauce Dugléré |
27,00 € |
| Geschmortes Schäufele vom Rind - 16 h bei Niedertemperatur gegart |
19,00 € |
| Entenbrust in einer Sauce von Elexier de Balsamico und Himbeeren |
22,50 € |
| Kotelett vom Iberico - Schwein auf Salbeibutter |
23,50 € |
| Duett von Kalbsfilet und Gamba auf Zitronen - Thymian - Butter |
28,00 € |
| Kurzgebratener US Beef Tafelspitz mit Bärlauchöl und Meerrettich |
23,50 € |